鲤鱼怎么做鲤鱼怎么做

鲤鱼怎么做鲤鱼怎么做

主料鲤鱼500克
辅料肥肉50克 葱白适量 姜3克 八角1粒 米醋3小勺 料酒2小勺 生抽1大勺 干红辣椒1个 东北辣酱2大勺 粗盐1小勺 花椒6粒 13香1小勺 豆油适量
步骤1.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。
2.肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。
3.锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。
4.加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。
6.加入开水，末过鲤鱼。
7.放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。
9.转中火盖上锅盖儿炖熟。