无水无盐无油的猪蹄怎么做

无水无盐无油的猪蹄怎么做

材料：生蹄几个，料酒 黄酒 黄豆酱油 白醋 糖 老抽 香叶 八角 草果 何首乌 丁香 茴香 肉扣 豆蔻 桂皮 陈皮 葱段、姜片、花椒、白芷
做法：1 生蹄去毛，然后用冰水泡2个小时，这样的蹄子吃到嘴里没有那种臭臭的味道，入锅飞水，一定要凉水下蹄，放入姜片，待没有血水才可以的哟；

2 飞水后的蹄清洗浮沫放凉，然后用一大盆将所有的材料入袋（中成药），其他的拌均匀，酱油要放700克左右，醋和花椒少放，放入猪蹄，让蹄均匀地沾上酱汁，入冰箱冷藏腌24小时；期间要经常取出翻动，让酱色上的均匀一些；
3 料包入阿迪电气锅最底层，然后将蹄一层一层均匀地摆放在锅里，最后倒入腌蹄的酱汁，按到蹄筋档，45分钟后蹄熟，让锅自动排气，不可提前放气，出锅后的猪蹄骨肉分离，老人孩子都可能吃的，不伤牙口，锅内的汤可以炖豆角，土豆，非常好吃。
注意:锅内不必加水，不必加油，出锅后的汤汁撇去猪蹄本身逼出来的油，就可以用来炖菜，汤汁也含有丰富的胶原蛋白，吃此蹄不用担心会发胖的，因为用电气锅已经把蹄本身的油脂逼出去了，可以放心的开吃喽。

无水无盐无油的猪蹄要根据口味来制做。

用料
猪蹄
大蒜
姜
料酒
酱油
糖
醋
盐
五香粉
快手无油无水猪蹄做法的做法
先将猪蹄剁成小块，放入锅中焯一下（国外都是电死动物，体内的血放不出来）
放入小盆中，加入少许糖、盐、料酒、酱油，盐、五香粉、姜、蒜 味30分钟
味好后，放入高压锅中（电饭锅也可）选择肉类模式，出锅香飘飘就可以吃了！