煎牛排需要什么工具

煎牛排需要什么工具

问题一：怎样在家里自己做牛排，需要些什么工具和作料？ 材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿
要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛
先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥
因为顶风作案，新买了不粘锅，所以牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，效果不错。
开始做牛排
关键在于刀功啊
牛排要切薄。。。比较薄。。。。
牛肉腌之前加点滑肉粉
然后就是腌。。。
用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱
半个小时入味
最好用猪油，如果没有那调和油吧
六成油温
下锅
单面煎2分钟左右
翻
再煎2分钟
再翻
煎一分钟
再
翻煎一分钟
起锅
浇上黑胡椒汁或者番茄汁
开吃
顺手开了一听可乐
牛肉的挑选
书中写道牛肉最好是牛里脊，不过我去的超市没有牛里脊，用牛林一大块代替。牛肉选择要点是色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要有肥肉和肉筋。
注意：因为牛排制作时不能煎炒时间过长，所以对牛肉质地的要求很高，肥肉不好吃，肉筋更是煎不烂，除非你想练牙口。为了切片方便，最好选择一整块。
佐料的准备
生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只
粉芡
注意：具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。
制作过程
牛肉切成比筷子厚还稍微薄一点的薄片，面积不要太大阀切记，最后我会说明），大约如半个巴掌般大小。切完后最最最重要的一点是，要拿一把大榔头（恐怖片？）把切好的牛肉拍松。没有专用榔头也有招！用擀面杖如旧社会洗衣妇槌衣服一般也能把肉槌松（当然......余下全文>>问题二：做牛排需要什么工具啊 平底锅即可问题三：烹饪牛排的工具和方法 1）先将牛排表面水分彻底吸干
2）每面各放一撮海盐和一撮黑胡椒调味
3）牛排两面均匀涂抹上橄榄油
4）锅内放入橄榄油
5）待油微微起烟后放入牛排，边煎边按压脂肪部位
6）煎1分钟后翻面煎40秒钟出锅，随即放在木板上静置1分30秒钟
7）牛排斜切片装盘，撒上海盐调味即可
轻轻叉起一块牛排，5分完美熟度，肉色诱人，一口下去，满满肉香，汁水在口中渗出，海盐的独特风味更是让口感提升至了另一个境界。问题四：怎么在家里弄牛排，需要什么工具和材料制作方法 袋的牛排，有黄油和黑胡椒料包，用黄油煎沾黑胡椒料包就可以吃了，很简单问题五：自己做牛排需要准备哪些东西？ 牛排（超市一般有5片装3片装等，腌和没腌过之分，具体你自己询问）
香料（用来腌牛排的，如果你买的是腌制过的就不用买了）
平底锅
黄油
红酒（不用也可以，味道的丰富性稍微不足）
盐糖
鸡精
黑胡椒粉
橄榄油（觉得太贵用色拉油代替也可以）
辣椒粉（吃辣的就买）问题六：做牛排的工具有哪些??? 牛排工具：.扒炉.锤子.脸盆〈或保鲜合〉.就这些了
1KG牛里脊~~
酱牛排：
先把牛里脊切厚1CM的片.用锤子闸成0.5CM〈锤子是有牙齿的那种专门闸牛排的〉放到脸盆里放入斧头食粉〈约1/10包〉搅拌均匀放到一边去，大约1个小时左右在把脸盆放到自来水冲水不要太大.在拿起一快来看看嫩不嫩.
现在去准备酱汤：
材料：金蓝酱油〈20K橙子子1个.洋葱0.5KG.胡萝卜0.2KG.西芹0.25KG.葱结一个.花轿一勺青椒0.3KG.大料〈八角.茴香.桂皮.等〉白萝卜0.2KG.还有10里香少许
做法：
把把大料和花轿放到油里去炸〈小火慢慢炸把味道炸出来〉这边把橙子批取出来切好.青椒 萝卜 西芹.葱结.把这些放到脸盆用手抓〈抓到有好多水为止，在把金蓝酱油和10里香倒进去在抓均匀。放少量鸡精味精
这时把大料油里的大料捞处把油到进刚抓好的脸盆里，待凉去把冲好的牛排水挤干一张张放到油里去要帮好~~.放好后保鲜摸包好放冰箱隔夜就可以把他捞上来，油挤干保险摸平包好
煎：
先把扒炉开热.把牛排取出，保鲜摸拿掉.扒炉上放少许色拉油煎即可.〈煎的时间不要太长8分熟就可以吃了，老了就不好吃了〉问题七：吃牛排工具怎么使用？ 就刀和叉叉。。叉子按住牛排。刀子割小块点。慢慢嚼。。。至于哪只手拿刀和叉。。都可以。看你习惯。问题八：您好：请问牛排杯怎么做的？需要些什么工具 方法/步骤
1
先把牛排煎至7成熟
2
再把牛排切块
3
上九秒九牛排杯特有酱料
4
装盘备用
5
组合搭配蔬果和薯条
6
完成！问题九：牛排店开业需要什么工具 牛排问题十：牛排餐厅厨房需要什么设备 扒炉~烧烤炉~铁板档~电饭煲~煲仔炉~万能蒸烤箱~如果有中餐加炒炉~冰箱~水池~工作台~保鲜柜~货架~排烟系统~送风系统~消防系统~等这个要看厨房来进行设计~