宁波臭冬瓜制作方法

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解决时间 2021-01-18 09:50

提问者网友：战魂
2021-01-17 10:28

宁波臭冬瓜制作方法

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-01-17 11:28

主料
冬瓜
200克
辅料
麻油
适量
盐
适量
步骤

1.冬瓜洗净备用

2.切块，去籽

3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅

4.煮至半透明出锅，晾干放凉

5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点

6.底上铺少许盐，码上冬瓜

7.盖盖密封放至阴凉处

8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用

9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳
小贴士
1。因为试着做，所以冬瓜的用量比较少，可以用肉厚的大冬瓜做，味道更好
2.现在我们这的日常气温40度左右，家里的话也有35度以上，所以冬瓜放三天就差不多发酵够了，如果天气凉的时候放15天到20天左右即可

全部回答

1楼网友：夜余生
2021-01-17 12:33

主料：冬瓜200g
辅料：盐适量
调料：麻油适量
宁波臭冬瓜的做法
1.冬瓜洗净备用

2.切块，去籽

3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅

4.煮至半透明出锅，晾干放凉

5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点

6.底上铺少许盐，码上冬瓜

7.盖盖密封放至阴凉处

8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用

9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳

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