怎样做罐罐牛肉

怎样做罐罐牛肉

罐罐牛肉
操作时间：2小时
原料：牛肉块500克，水发海参250克，熟鸽蛋10个，水发香菇25克。
调料：葱段、姜片各5克，八角、桂皮、精盐、料酒、水淀粉、香油各少许，柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱各4小匙，腐乳汁1大匙，植物油适量。


罐罐牛肉的做法
1、锅中加油烧热，下入葱段、姜片和牛肉块煸炒5分钟，加入柱侯酱、海鲜酱、叉烧酱、腐乳汁、八角、桂皮、精盐，添入清水炖熟。
2、再放入香菇、海参、鸽蛋焖至熟嫩入味，用水淀粉勾芡，淋入香油，倒入煲锅中，即可上桌食用。

此汤特色：软嫩咸鲜

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灌灌肉要蒸，隔水蒸。特费事，那些菜谱的调料都差不多 就不说啦，主要的是灌口要封严在上锅蒸，原汁原味。