白山药怎么炒

白山药怎么炒

保健饮食 香酥山药 配料： 鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克（实耗100克），淀粉，味精适量。
制法： 将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。
功效： 治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。

步骤 1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软； 2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好； 3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟； 4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟； 5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。 小贴士 山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。 木耳泡软后加上生粉一起清洗，洗得更干净。