油条的配方和做法，安琪油条做法，家做油条怎么做

油条的配方和做法，安琪油条做法，家做油条怎么做

油条的做法
1.
盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

2.
加入牛奶

3.
加入25克色拉油

4.
加入砂糖和盐

5.
加入半个蛋液

6.
揉成光滑面团

7.
放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵

8.
用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9.
将面团盖好再次发酵至两倍大

10.
然后排气醒15分钟擀成长条

11.
切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

12.
小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13.
用筷子不停翻动，炸至金黄色

14.
捞出用厨房纸巾吸去多余油

15.
吃的时候可以撒点糖粉

就无铝害油条膨松剂。 油条配方：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪无铝油条膨松剂20-30克、水550--600克 油条工艺： 1。称料：按比例称量好各种原料 2。和面：慢速5分种，快速2分钟；将面团搅拌均匀，稍微起筋 3。静止：将面团盖上薄膜，在36--40摄氏度的的环境中放置1.5--2.5小时左右 4。成形：制作成油条 5。油炸：温温180--200摄氏度，炸3到5分钟至表面呈金黄色即可 配料： 面粉：1000克 安琪无铝油条膨松剂20-30克 食盐:13-1迹矗管匪攮睹归色害姬6克 糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦） 水：550-600克 1.面粉，无铝油条膨松剂，糖，盐，水一起和面 2.将和好的面团，每隔20分钟揉一次，共2-3次 3.将揉好的面团用保鲜袋装好，冬天放置在常温下，夏天可以冷藏。6小时后即可成型 4.将成型好的油条面粉胚，放入180-220的油锅里，炸制成金黄色即可 特点：色泽金黄，口感外脆内柔

食材用料 面粉（五得利高筋粉）320g 牛奶（蒙牛小枕）190g 盐1g 酵母3g 鸡蛋1个相克食物 植物油适量 健康油条的做法 1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团） 2.面团发酵至原体积的两倍大。 3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油） 4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。 5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。 6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。） 7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。 8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。 9.两面金黄捞出沥油装盘。 用手机看这道菜做法 小贴士 我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。