将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37℃的水溶锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

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解决时间 2021-01-29 01:22

提问者网友：愿为果
2021-01-28 19:19

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37℃的水溶锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是
A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-01-28 19:45

(答案→)A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水解析：pH在2.0时唾液淀粉酶会失活，而胃蛋白酶活性较高，能将乳清蛋白和唾液淀粉酶分解为多肽，还有淀粉和水故选A。

全部回答

1楼网友：夜风逐马
2021-01-28 20:45

感谢回答，我学习了

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