福建有多少种茶？都有那些？都有那些特色？如题 谢谢了

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铁观音 茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。 天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种 铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土 质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音制作严谨，技艺精巧。3 月下旬萌芽，5月上旬开彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶叶品质以秋茶为最好 ，春茶产量最多，约占年产量的40-45%；秋茶香气最浓，俗称“秋香”，产量约占 15-20%。鲜叶采摘必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、 三叶，并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗。还应注意 不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂。 铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复 包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶，经挑拣制为成品。制作优质精品铁观音必须 具备“天、地、人”三个要素。天，指适宜的气候环境，在天气清朗，昼夜温差较大， 刮东南风时制作者最佳；地，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置 和茶雷锋海拔高程，并得到精心培育，4-10年生茶树制品尤佳；人，指精湛的采制技术 。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。 鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶 优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之 手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显， 红点明，叶表带白霜。 听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声 ，其声清脆为上，声哑者为次。 察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背 外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久 ，令人心醉神怡。 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇 厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至 于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安 溪铁观音之魅力所以。 安溪铁观音多次荣获国际国内大际。 民国五年（1916年），由王联丹茶庄配制、天馨茶行经销的“万寿桃”牌铁观音在台湾 就获日本金牌一枚、金笔一对； 民国三十四年（1945年），王联丹茶庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡获得一等奖金牌 ； 1950年，王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（今泰国）获特等金奖； 1982年3月，在商业部于崇县召开的全国花茶、乌龙茶优质产品评为比会上被评为“优质 产品”，名列全国首位；同年6月，在湖南长沙召开的全国名茶评比会上被商业部评为 “全国名茶”；是年，安溪茶厂出品的安溪“风由牌特级铁观音”被国家经委授予国家 金质奖章的最高荣誉； 1984年，安溪铁观音被审定为全国良种； 1986年10月，“新芽牌乌龙茶铁观音”（听装）在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂 奖”，被评为世界十大名茶之一；是年，在福州召开的名茶评选会上，商业部评定 “全国名茶”43种，铁观音榜上有名。 1999年，安溪县铁观音茶园面积约8.5万亩，总产约4500吨，占全县茶叶总产量的32.8% 。茶叶主产区为西坪、祥华、......余下全文>>