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经常吃焖饼好吗?

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解决时间 2021-04-04 05:35
经常吃焖饼好吗?
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焖饼(Menbing)是我国北方小麦主产区的特色食品之一,是经典的汉族名吃。源自河北巨鹿地区,焖饼是采取焖的工艺,对烙饼丝进行烹饪的美食,对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一,是当地人喜爱的主食之一。既然是主食,当然经常吃没什么问题了!
全部回答
因该换换口味的.
不好
不好.对胃不好
吃多了会长胖哦
好 啊!!!!!!!!!!
有一次去北京,打出租车,司机听到我是济南人,立刻拍着大腿说:我在你们济南生活了半年,几乎天天吃炒焖饼,回到北京以后尝试这做,却做不出这个味儿!
我当时乐了,没想到这种小吃,也有爱好的人。
奶奶家包饺子,有时会剩下一块儿面,奶奶便会让我去烙个饼把面用掉。包饺子用的面很硬,需要掺一点水进去。面放在大碗里,浇点水,用拳头慢慢捣,面就软下来了。烙饼很简单:面团擀薄,涂上花生油,撒葱花、五香粉、盐,然后卷起来成一个长条,把长条像拧毛巾一样拧到底,竖起来按扁,微微整形,电饼铛可以放油,也可以不放,饼乎进去烙,中间拿出来竖着磕一磕,躺着敲一敲,见两面有些黄,就熟了。
如果饺子不好吃,烙饼就会比饺子受欢迎。如果饺子香,烙饼便被冷落一边。烙饼隔夜就不好吃了,这时候奶奶就会炒成焖饼,给大家当早餐。
烙饼切成丝,一半手指的粗细,一根手指的长度。绿豆芽若干、发好的木耳、肉丝、蒜薹卷心菜之类,也可以切了放进去。
锅内放油烧热,入葱花炒香,入肉丝、料酒炒香,入酱油、冰糖两粒,将菜投入炒熟,然后倒入饼丝,加一碗骨汤或者鸡精化了的汤,小火将水闷进饼里,放入木耳,撒些孜然再炖一会儿,就好了。
焖饼不好看,但是很好吃,家人通常席卷精光而大呼过瘾。
而上学后学校门口炒的焖饼,就很敷衍了。他们做闷饼几分钟一份,饼是炒熟的,不是焖熟的,味道自然差。不过外面的炒闷饼通常喜欢放咖喱,这倒是我们应该学习的。
我把方法告诉司机,司机突然说:怪道他们做不出来,原来是不会烙那种饼。葱油饼是山东的特色,梁实秋《雅舍谈吃》中有记载,讲得比我好,方法也比我家精细。梁实秋说饼需多卷几次再加葱,无非是为了增加层数。不过如果是为了吃焖饼,我想,便不需要这么麻烦了。
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