在宜兴做杨巷老月饼有哪些？

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您好，您可以到杨巷镇呜咪哥食品厂看下， 杨巷老月饼口味纯正看得见哦。
提浆月饼的做法步骤：
1.A将砂糖加水搅化，加饴糖拌均，加油拌匀
2.在加粉料，和成面团，饧面20多分钟
3.将面粉扒坑，放糖，放桂花酱拌匀
4.倒入一半液态油拌匀，加瓜仁，冰糖，核桃仁，青红丝用折叠法拌匀
5.边和面边倒入剩下液态油（这种馅叫做油馅，不加水），揉成团备用
6.皮馅按照3：7比例造型入烤箱，上火190·C，下火180·C,烤制18分钟左右

就宜兴市杨巷镇呜咪哥食品厂卖！杨巷老月饼呜咪哥的杨巷老月饼最好吃了！ 饼皮较厚、较干，高温烘焙不容易熟透，低温烘焙又容易烤太干导致开裂，160度最合适；因使用转化糖浆，月饼都有个回油的过程，放置一周以上口感会比较好。低筋面粉(cake flour)，是指蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。