用安琪酵母做馒头，最上面的馒头很好，可下面一层的馒头却不好，馒头底总是硬的，怎么回事呢
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-23 13:51
- 提问者网友：留有余香
- 2021-11-23 03:25
用安琪酵母做馒头，最上面的馒头很好，可下面一层的馒头却不好，馒头底总是硬的，怎么回事呢
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-11-23 03:36
最下部的馒头底部发硬，是由于酵母还没有充分发挥作用，就被锅中的热气给杀死了，没有起到发面的作用，如果用凉水直接蒸馒头会好一些。
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