为炸油条活的面 发了怎么办？

为炸油条活的面 发了怎么办？

放在冰箱冷冻起来，下次继续用

材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

蒸馒头

可改作其他用途，如蒸馒头、烙饼。
非要炸可按woshi90313说的办。

你可以象蒸馒头那样先把面使上面碱或小苏打，但面一定要软，不能象蒸馒头那样戗面，歪打正着，炸出来的油条肯定更松软更好吃。