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生产所有酒用的都是酵母菌?

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解决时间 2021-12-31 22:10
生产所有酒用的都是酵母菌?
最佳答案
一般都是,至少据我听到的看到的都是。有其他的菌种有同种效果,可能到现在还没有实现生产应用或者效果、成本没有酵母优越。
因为酵母菌可进行有氧和无氧呼吸。有氧呼吸迅速增值;无氧呼吸产生酒精,二氧化碳和水。但是酵母中也是分好多类的,比如啤酒发酵就有上层啤酒发酵酵母、下层啤酒发酵酵母。
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