为什么做的油酥烧饼外面硬不酥？

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-23 19:38

提问者网友：风月客
2021-02-23 11:51

为什么做的油酥烧饼外面硬不酥？

最佳答案

五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
2021-02-23 13:22

烤的时候温度有点低了，烤的太久，还有就是多放点油追问现在是310℃，再高点？追答240就可以了，310太高了吧追问我在那边，他们就是300多啊，而且温度低了，烤的时间不就又长了？现在主要是外面不酥，里面是软的追答先煎后烤，烤的时候多刷点油
追问是这样做的，刷的油不少啊，追答煎的温度300炉温240左右就可以了追问好的，我试试，谢谢了追答发张图片来看看你做的追问
追答你发酵多久的啊追问20分钟在那边，也是这么长时间，有时候还要短点追答用的什么面粉啊追问我们这面粉厂的，说是做馒头的面
应为面吗？追答你师傅哪里应该不是这种吧追问恩，这个面粉厂就在我们旁边，所以没买那种应该用什么样的面？追答这个面粉有点不行追问那要哪种？给个参考下，谢谢五得利的行不追答中筋你师傅哪里用的是什么面粉啊追问恩，谢谢，追答馒头粉发得太快追问他用的也不固定，我换换试试，谢谢了追答你师傅用五得利吗好的

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1楼网友：猎心人
2021-02-23 14:29

多放点油追问是和面时，还是烤的时候？和面的时候放油了烤时也放油了，里面软，就是外面硬不酥

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