能介绍几种用鲫鱼煲汤的方法吗？

能介绍几种用鲫鱼煲汤的方法吗？

一、蛋奶鲫鱼汤。
材料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

二、笋片鲫鱼汤
主料： 鲜鲫鱼1条400克， 熟笋片50克， 火腿25克， 香菇25克。

辅料：精盐1克， 黄酒5克 ，生姜 3片，葱段3段。
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

豆腐