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最近想学做“虎皮青椒”,请问材料里的“虎皮”在哪儿能买到?

答案:5  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-08-18 11:41

想过去菜市场,但是商贩都说没有;

想过去景阳冈,但是我又不是武松;

想过去动物园,但是白天不好下手;

想过去饭店直接“借”点,但是找死都没找到;

 

谁来帮帮我?

 

最佳答案

虎皮青椒


材料:


尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)200克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)

做法:

1,将青椒洗净,去蒂,因为太长所以我将它一分为二了,去籽(不去也可以)待用;
2,炒锅放火上烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
3,待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒;
4, 加入酱油和盐翻炒;
5,加入醋、糖和鸡精,炒匀即可

友情提示:

1,青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。
2,将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。
3,在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。

全部回答
哎呀!大哥,你算是找对人呢!就你要的那玩艺,俺家乡那条小河里多的是!多的烦人…
你去餐厅点过这个菜么?其实只是青椒煎得像虎皮就叫虎皮青椒。并没有虎皮。
我们常常吃那个,它其实就只有一种材料,就是青椒,那种很大的吃起不是很辣
青椒去籽裹干粉下锅煎至金黄色,外面的酥皮就是虎皮。
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