一般是什么情况会导致做的馒头会裂开?
答案:5 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-05-14 10:21
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-05-14 06:58
一般是什么情况会导致做的馒头会裂开?
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-05-14 08:34
碱多了
和面时水少面多 面太硬了蒸的馒头就裂开了
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-05-14 13:38
主要是碱放多了
- 2楼网友：一袍清酒付
- 2021-05-14 12:09
小苏打，因为小苏打受热分解成了水，二氧化碳，因为二氧化碳是气体，冲帐了面团缝隙，因此馒头就会膨胀。
- 3楼网友：佘樂
- 2021-05-14 10:37
面有点硬了，碱也多了。
- 4楼网友：醉吻情书
- 2021-05-14 09:37
1.和面的水少
2.发酵的过头
3.横截面的馒头就会裂开
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