如何制做红烧猪尾骨

如何制做红烧猪尾骨

主料：猪尾骨、胡萝卜
调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋

步骤：1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫
2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。
3、加半锅水，水开后关小火慢炖。
4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。

猪尾骨就是连着尾巴的那块骨头，春天用胡罗卜来烧猪尾骨汤，这道菜味道赞，呵呵还很有营养，并且是低热低脂，非常不错~~
 
主料：猪尾骨、胡萝卜
调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋
 
步骤：1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫
      2、锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。
      3、加半锅水，水开后关小火慢炖。
      4、胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。

原料：猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。
调料：葱段、姜片、蒜片各适量,精盐1/3小匙,大料2粒,花椒少许.淀粉20克。
做法：
1.猪尾1条,剥去尾根尖部位,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加大料、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2.胡萝卜,土豆去皮切成菱形片,用开水煮熟。
3.炒锅内入油烧热,加入全部原料及调料,见开后用小火煨烂至入味,待汁基本收尽后,用水淀粉淋芡,入明油,出锅盛入盘内
原料
猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克。
调料
葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克。
做法
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成。
材料替换
原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾。
口味变化
调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾。