炒过的菜放两天再炒一遍还会有毒吗

炒过的菜放两天再炒一遍还会有毒吗

假设菜煮熟之后，保存条件不良，从外界感染了大量致病菌并大量繁殖，那么即使再次用高温将菜彻底煮一次，将细菌全部杀死，但是在细菌繁殖过程中产生的毒素（尤其是内毒素）无法被破坏掉，吃了这样的菜也会导致食物中毒的。因此食物的保存上要提供良好的保存条件，也不宜保存太久。