佛学里是怎么解释苦和乐的呢？

我觉得如果没有苦那怎能体会到乐呢？

应该是这样的！苦乐只是相对而言。世人觉得苦，可佛家来讲不一定就是苦。从吃斋这一项，世人也许是每天无肉不欢。可是没有肉食，就觉得生活苦，没有口欲。如果拿到修行人那里，这吃素却是一项伟大而圆满的事情，没有杀生，没有贪图口欲，反而得到了一种解脱，是一件乐事。

苦乐缘境无非过往业力化现,受尽归空,无有可生心处.

人世间只有苦没有乐，唯有一心向佛才能往生净土，离苦得乐！

苦乐是相对的，苦是逼迫义，乐是无碍、自在义。佛教的究竟常乐是远离苦乐之对立执，为表述这种境界，假名为乐。