莴苣在中国叫什么，俗名是什么。

莴苣在中国叫什么，俗名是什么。

俗名叫莴苣、莴笋、青笋、千金菜2113、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋。

莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜5261”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋4102。我国各地栽培面积莴笋比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来1653在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味回浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，答并具有镇痛和催眠的作用。

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