求泡椒咸菜的做法
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解决时间 2021-10-21 07:31
- 提问者网友:放下
- 2021-10-20 11:59
求泡椒咸菜的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:老鼠爱大米
- 2021-10-20 12:36
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。 2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。 3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可) 4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质) 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。 7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。 至于何时可以享用,就自己决定吧。想吃什么咸菜一块丢进去腌、不喜欢吃甜的、冰糖可以省了
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