测酒的总酸，数越小代表越酸还是越大代表越酸？
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解决时间 2021-01-12 08:51
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-01-11 23:31
测酒的总酸，数越小代表越酸还是越大代表越酸？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-01-12 00:45
酒的总酸，数越大代表越酸。
测酒的总酸方法：
以0.1mol/L的氢氧化钠滴定，然后看消耗了多少氢氧化钠
然后根据公式X=(CV*0.0601/50)*1000计算出白酒总酸
C为氢氧化钠浓度，V为消耗氢氧化钠体积
不同香型的白酒有不同的标准。
比如浓香型：总酸大于0.600，总酯大于3.000
酱香型：总酸1.5——3.0，总酯大于2.5
清香型：总酸大于0.60，总酯大于2.00
米香型：总酸大于0.30，总酯大于0.80
药香型：总酸小于4.5，总酯大于2.5
测酒的总酸方法：
以0.1mol/L的氢氧化钠滴定，然后看消耗了多少氢氧化钠
然后根据公式X=(CV*0.0601/50)*1000计算出白酒总酸
C为氢氧化钠浓度，V为消耗氢氧化钠体积
不同香型的白酒有不同的标准。
比如浓香型：总酸大于0.600，总酯大于3.000
酱香型：总酸1.5——3.0，总酯大于2.5
清香型：总酸大于0.60，总酯大于2.00
米香型：总酸大于0.30，总酯大于0.80
药香型：总酸小于4.5，总酯大于2.5
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