谁能给我说下这是什么虾，怎么剥，什么都要去掉？谢谢大厨门。

谁能给我说下这是什么虾，怎么剥，什么都要去掉？谢谢大厨门。

北方叫虾耙子 南方叫皮皮虾可蒸可煮三五分钟变色即好，时间太长肉硬了不好吃，吃的时候先把虾尾第三节皮剥掉然后整条肉就可以拽出来追答无须沾食调料原汁原味醉鲜美追问坐之前要不要去头尾追答不用啊整条蒸最好只有取鲜肉才得去头尾原味最好吃追问不用调料呢追答本身海鲜就特别鲜美了弄调料全是调料味白瞎食材本身了尤其是这个最不能沾调料吃到嘴没啊追问呵呵，洗了半天手挂破了，还没做。追答不用洗啊冲一下就可以不脏别蒸时间太长啊变红色就熟了时间久肉就硬了先剥开中间一节肉就可以轻松取出来吃追问好的，晚上试试，谢谢

虾姑，濑尿虾

皮皮虾，青岛叫虾虎，我们一般直接煮什么都不放。然后吃的时候把头去掉，身子什么的从侧面扒好扒一些，尾巴里面也有肉，也可以吃

皮皮虾 我们叫虾爬子追答掐头去尾把壳拨了

虾爬子，就是皮皮虾！追答

山东叫虾虎，南方叫瑟琶虾，整条蒸8分钟出锅，沾姜汁，醋，剥皮吃

“皮皮虾”“虾爬子”叫法很多。最好煮熟（凉水下锅，开锅后再煮五分钟）后，用剪刀顺着皮皮虾的两侧，把边剪掉。这样就可以轻松把壳揭开了。
就是现在吃皮皮虾的时候，肥美鲜嫩。（春秋两季）
提示：煮时要放盐、姜。