鱼蛋面的来源与做法？

鱼蛋面的来源与做法？

黄颡鱼汤面做法
1 黄颡鱼汤面的做法步骤
准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。
2 黄颡鱼汤面的做法步骤
黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。
3 黄颡鱼汤面的做法步骤
鹌鹑蛋磕破于碗中。
4 黄颡鱼汤面的做法步骤
锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。
5 黄颡鱼汤面的做法步骤
倒入适量冷水，大火煮开；小火慢煮20分钟。
6 黄颡鱼汤面的做法步骤
煮好的鱼汤中，放入面条。
7 黄颡鱼汤面的做法步骤
面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。
8 黄颡鱼汤面的做法步骤
煮好的面条，调好味盛入碗中。

·配 料: 鸡蛋2个，蛋黄5个，黄油250克，猪油250克，糖500 克，低筋面粉750克，高筋面粉750克，巧克力酱少许。 ·操 作: 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软。 2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。 4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟。 5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦... 中间的挞心也可以用100克砂糖和100克蛋黄的混合液，添加500克奶油再添加250克牛奶，混合均匀，然后倒在挞皮中，放入烤箱中在200度的条件下烘烤20分钟，就可以了． 挞皮材料 低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，可以用植物黄油代替）250克，水150克。 偶没高粉，也没现成的低粉.就用的中粉(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%,降低面粉筋度)配的低粉。 也没酥油，就用的色拉油。以上材料混合揉成光滑的面团，醒20分钟 麦淇淋，室温软化，放入保险袋擀成0.6cm薄片. 面擀成长片，麦淇淋放在中间是面片长度的1/3。折三折后，用面包住麦淇淋，小心的擀成长条，在将长条四折（就像叠被子）。在重复一次以上步骤（擀长，叠四折）。然后用保鲜膜包住，松弛20分钟。 松弛结束，擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了，如果用植物黄油代替，要很小心的擀哦，很容易漏油）。擀的时候可以在上下都铺层保鲜膜。然后将面片卷起来。用保鲜膜包住放冰箱松弛30分钟 挞浆材料 家里没牛奶了，用的奶粉，水，砂糖，鸡蛋2个，低粉15g 牛奶+糖，加热到糖融化，稍放凉加鸡蛋，在筛入面粉。 从冰箱取出松弛好的面，切1cm厚左右，大小自定，一面沾少许面粉，沾面粉面朝上，放在模子里压出形状倒入挞水，七分满就好。 剩下的就是，烤箱预热，220度15分钟