螃蟹蒸几分钟最好
答案:5 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-27 23:35
- 提问者网友:末路
- 2021-01-27 11:18
最佳答案
- 五星知识达人网友:长青诗
- 2021-01-27 12:44
10--15分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差。记住,就10-15分钟就可以。
另外,提醒你以下哦,千万不要吃隔夜的熟螃蟹,有毒
另外,提醒你以下哦,千万不要吃隔夜的熟螃蟹,有毒
全部回答
- 1楼网友:春色三分
- 2021-01-27 15:54
开锅后7分钟。。。。。。。。。。。。。。。。。
- 2楼网友:胯下狙击手
- 2021-01-27 14:33
水开后,十分钟左右。
- 3楼网友:孤老序
- 2021-01-27 13:15
15分钟,能灭杀螃蟹身上的寄生虫,且肉质不会变老
- 4楼网友:野味小生
- 2021-01-27 12:54
清蒸大闸蟹20分钟最好。
清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。
第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
第二步:将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
第三步:先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
第四步:吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
第六步:用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
第七步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
第八步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。
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