意大利面和拉条子有什么区别

意大利面和拉条子有什么区别

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。
新疆拉条子，实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食用方法。一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿，吃完干活也攒劲。

意大利面与拉条子最大的区别就在于，意大利面有空心制作工艺！

其实意大利面和中国的拉条子，是一个道理，关键的东西（酱汁）是一样的，不过是表现形式（面）的不同罢了。作为标准的西北汉子和西北汉子的妻子，拉条子其实更合适我们。 意大利面很好做，面是超市买来的，酱汁其实和拉条子的卤差不多，只不过意大利面的酱汁由于可以放一些黄油或是奶酪会变得奶味浓郁一些。