红烧菜的标准是什么（芡汁、颜色……）
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-02 07:10
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-01-01 09:04
红烧菜的标准是什么（芡汁、颜色……）
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-01-01 09:14
主要是颜色，红烧菜讲究色，其次是味。现在的要想达到一定的颜色有3种方法。第一 用油炸用于海鲜一类。第二 用色素用于嫩肉。第三 用红曲米炖用于牛肉羊肉等一些肉质较硬的肉类。
全部回答
- 1楼网友：西岸风
- 2021-01-01 10:33
同问。。。
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