蚝油能代替酱油吗

蚝油能代替酱油吗

问题一：蚝油就是酱油吗 不一样，两种不同的调味品。酱油是黄豆发酵的。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。
摘自百度：
北方人多用酱油，而南方沿海人多用蚝油，以至于不少北方人来到南方后以为这是同一种东西的两种称谓，其实不然。简单的讲，二者的制作原料不同。
蚝油：
蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
酱油：
酱油分为酿造酱油和配制酱油。
所谓酿造酱油、所谓配制酱油，其不同名称有不同的含义。酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
而配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。“酿造酱油”不存在氯丙醇问题，只有“配制酱油”中才可能含有氯丙醇。问题二：谁知道蚝油都能干啥？能当酱油使吗？ 南方菜爱用蚝油，比如蚝油生菜、蚝油空心菜，炒蛏子和蚬子时也要放蚝油。蚝油里有糖和贝类提取物，所以是咸鲜略甜的口味。不用代替酱油，因为蚝油里面都含有淀粉，比较粘稠。问题三：放了蚝油还用放酱油吗 最佳答案: 耗油一般不多放的,它是有一种鲜味,不过不用放太多,而酱油是咸的~~~~ 两个是不一样的~~~ 看要煮什么菜 一般如果你是想放耗油,只需要放一点点 ...问题四：海天蚝油可以代替酱油么 肯定不能替代的啊，呵呵！就好像盐怎么代替味精一样，道理一样。问题五：蚝油能用什么代替呢？ 酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味，如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品（干制供经过熬煮后的汤汁。
申请劳动仲裁或者找当地电视台某些揭黑幕类的节目。问题六：蚝油和酱油有什么区别？蚝油在做什么菜时会用到？ 老抽颜色深 较咸 用于红烧 提色 生抽颜色浅 用于炒菜和凉拌菜 提鲜作用蚝油，是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜问题七：海天蚝油是什么口味的 可以代替海鲜酱油吗 10分蚝油不可以代替酱油。
蚝油含有淀粉的成分，一般淋在菜上直接食用。
酱油是流体的，用处比蚝油多。
如果用蚝油代替酱油炒菜，一是会糊锅，二是炒的菜不清爽，不好看。问题八：蚝油能和酱油,醋一起调味吗 可以的，耗油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
你可以把它当做味精鸡精
耗油加酱油加醋可以用来凉拌，可以用来做糖醋汁，一般耗油和酱油的搭配在任何菜里都没有问题，只要掌控好量问题九：鲜贝露是当酱油用还是当耗油用 当耗油用