南京双臭（臭豆付炖臭肠子）咋做？

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解决时间 2021-12-03 06:37

提问者网友：回忆在搜索
2021-12-02 19:43

南京双臭（臭豆付炖臭肠子）咋做？

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-12-02 21:09

主料:菜场买1块钱臭豆腐.买半生半熟的大肠4块钱左右.
配料:豆瓣酱,葱,姜,盐,酱油,味精,大蒜头.香菜(各人而意)

做法:热锅冷油.将臭豆腐放进锅里稍微炸一下.起锅,将锅洗干净,再放少许油,放入葱,姜,炒出香味,根据各人口味倒入豆瓣酱开小火煸炒,放入少许酱油,盐(切记,豆瓣酱本来就有点咸,酱油是为了调色,酱油和盐要适量)糖,
味精.配料放好后适个口,酱汁出来了,开大火,先把半生半熟的大肠放进锅里,再把备好的臭豆腐放入锅里,有能力翻锅的朋友翻几下,(因为豆腐容易随,不易用铲子,用的话要慢点.)加入水,(水加到菜的3分之二高即可)盖上锅盖,大火炖.大概5分钟左右,开锅盖,把大蒜头拍碎,打成蒜泥,洒进锅里,
关火,装盘.喜欢吃香菜的朋友还可以加些香菜点缀.

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1楼网友：低音帝王
2021-12-02 22:15

自己去查网站不就行啦嘛。

2楼网友：千夜
2021-12-02 22:05

那都是有秘方的你自己做不出来那味道的哦

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