丽江有什么特色小吃

丽江有什么特色小吃

丽江美食以纳西菜色为主，虽不是最具代表性的本地菜，却很受欢迎，食者众多。除此以外，在古城内外也会看到一些成都、四川饭馆。一句“丽江粑粑酥油茶”在云南境内流传很广，另外还有米线、琵琶肉、鸡豆凉粉、纳西拌饭、带皮黑山羊、腊排骨火锅等等，而“三叠水”是丽江的满汉全席。
一、小吃类
这里汇聚的小吃为丽江最正宗，物美价廉，而且购买方便，许多街边摊就有售卖，极为适合喜欢有格调的草根一族。
鸡豆凉粉
鸡豆是产于本地的一种豆子，比绿豆还小。将豆子研磨滤浆后倒入容器冷却成形做成凉粉。凉粉本为消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃，大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客的要求。
丽江粑粑
如今在古城的大街小巷都能见到它的身影，分为咸、甜两种口味。粑粑很油腻，常常弄得一手油。
丽江曾是茶马古道的驿站，据说来往商旅经常以此为干粮携带在路上，易保存，且抗饿。
凉虾
是云南的风味小吃，但是并不是真的虾，而是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故而得名。此小吃为夏季消暑佳品，香甜软嫩，回味无穷。
目前在很多小吃店和街边摊都能品尝到。
蜜饯
是纳西族人家中待客佳品。原料五花八门，甚至连辣椒都可制作。
在百岁坊46号有家名为传统蜜饯的店铺，能做出全丽江古城最一流的蜜饯。价钱为7元左右/斤。此外很多街边小摊也都有蜜饯售卖。
二、火锅类
说起丽江的美食，火锅是一个不可不提的亮点。腊排骨火锅、洋芋鸡火锅、黑山羊火锅等众多种类的火锅店遍地开花，且丽江的火锅店开的很有特色，基本都是集中营业，串联整条街。
【腊排骨火锅】
选自放养在雪山高原中的纳西族家家走地猪，经腌制后风干而成。丽江腊排骨火锅很有名，距离古镇不远的象山市场里，几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里。当汤色纯白、排骨软糯而不离骨的火锅一端上来，相信定能横扫你的味蕾！
【黑山羊火锅】
原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷，来过丽江旅游的人一提起黑山羊，赞口不绝！
选用当地放养的黑山羊，肉质鲜美柔韧，入口不膻，在海拔稍高的云南，来上一份热气腾腾的黑山羊火锅，不但可以益气补虚，温中暖下，更可以增加机体免疫力，帮你抵御高原的一切寒冷！
在丽江，新城金凯广场一带是黑山羊火锅的聚集区。
【纳西烤鱼】
做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后就完成了。鱼肉口感鲜美，皮焦肉嫩。
【东巴烤肉】
第一次吃，就爱上了它酥香焦鲜的味道。一盘切得很薄的肉片被烤的微卷着边端上来，上面一颗颗还在跳动的油花在向我们这些吃货宣扬着它的美味，诱人无比！

丽江粑粑、东巴烤鱼、纳西烤肉、米灌肠、鸡豆凉粉、烤饵块、酥油茶、腊排骨、三文鱼、黑山羊、丽江蜜饯、丽江街边炸土豆、炸水蜻蜓