一碗菠菜面怎么做如何做好吃
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-07 09:21
- 提问者网友：書生途
- 2021-11-07 01:42
一碗菠菜面怎么做如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-11-07 02:05
主料
高筋面粉200克 菠菜5根
食盐1克 食用碱1克
一碗菠菜面的做法步骤
1. 菠菜焯水，用料理机打成汁
2. 取无水无油面盆，倒入面粉，放入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，不要再单独加水
3. 揉面成团，手感硬点效果最好，包上保鲜膜醒10分钟
4. 擀面，不断加面粉避免粘在一起
5. 擀到不要太薄，叠在一起
6. 切成丝
7. 开水下锅煮，开锅两次即可捞出，中间用筷子搅拌避免粘在一起，不要加水。
8. 做卤子，我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子
9. 一碗有劲道的菠菜面做好了！
小贴士
1.加食用碱是让面更有劲道，但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面，紫薯面等
高筋面粉200克 菠菜5根
食盐1克 食用碱1克
一碗菠菜面的做法步骤
1. 菠菜焯水，用料理机打成汁
2. 取无水无油面盆，倒入面粉，放入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，不要再单独加水
3. 揉面成团，手感硬点效果最好，包上保鲜膜醒10分钟
4. 擀面，不断加面粉避免粘在一起
5. 擀到不要太薄，叠在一起
6. 切成丝
7. 开水下锅煮，开锅两次即可捞出，中间用筷子搅拌避免粘在一起，不要加水。
8. 做卤子，我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子
9. 一碗有劲道的菠菜面做好了！
小贴士
1.加食用碱是让面更有劲道，但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面，紫薯面等
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