野猪肉和豆角的做法

野猪肉和豆角的做法

耗油豆角

食材用料：

豆角
旦粻测救爻嚼诧楔超盲
猪肉

鲜味耗油

干辣椒

葱姜蒜末

菜谱做法：

1.切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐

2.焯好水的豆角捞起沥干水分备用

3.起油锅，爆香葱姜蒜末

4.放入肉丝翻炒

5.放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖

6.放入适量海味耗油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅
名称:串烧野猪肉
主料:野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
副料:盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生姜
做法:(1)将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。
(2)青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。
(3)竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。
(4)锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
(5)锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。
特点:色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。

猪肉炖豆角

材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量

做法： 1、五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。 2、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。

　　 3、起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。 贴士： 1、如果用豆角干和肉炖出来有一种很独特的味道，而且口感特别的醇香有咬劲。 简单的红烧肉豆角干，却渗透着浓浓的家乡滋味。 　　 2、如果人多的话可以方些土豆块，在放入豆角的时候一起放入，土豆的味道会很好，烧干了有点煳时味道更佳。