干芥菜饭怎么做才好吃

干芥菜饭怎么做才好吃

干芥菜饭好吃的做法

　　二月二炒芥菜饭
　　二月二炒芥菜饭的做法
　　“农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。每年这个时候，家家户户都会炒芥菜饭吃的。”
　　主料
　　芥菜 (适量) 糯米 (适量) 虾米 (适量) 酱肉 (适量) 水发香姑 (适量)
　　调料
　　盐 (适量) 料酒 (适量) 鸡清 (适量) 葱 (适量)
　　厨具
　　炒锅
　　1糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。（要硬质一点，软了要粘锅）
　　2芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。
　　3锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。
　　4加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。
　　5待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。
　　6最后撒点葱花即起锅。
　　7温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了
　　小窍门：
　　盐不用多放，酱肉本身带点盐味了

你来错吧了，该去美食吧

用蒸的，加点腊味更美味。

加咸肉蒸