馒头有时候蒸出来很软很大，但没有嚼劲，有时候又没发好（馒头表面有细细的气泡，不平整）是面没发好么
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-20 20:38
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-02-20 01:20
馒头有时候蒸出来很软很大，但没有嚼劲，有时候又没发好（馒头表面有细细的气泡，不平整）是面没发好么是因为面没发好还是揉面的时候没揉好
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-20 02:09
发好面了之后多揉一会，放锅里蒸之前让他醒一会，或者有太阳笑晒一会，一定不错
全部回答
- 1楼网友：胯下狙击手
- 2021-02-20 03:29
馒头刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者不平，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样馒头就不会回缩不平了
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