清水县扁食做法

清水县扁食做法

食材用料：

扁食皮

猪肉馅

豆腐相克食物

芹菜相克食物

油

盐

菜谱做法：

1.猪肉馅在菜场就让老板加工好，否则自己剁你要累的，看自己口味去选择，喜欢猪肉多点的，多放点猪肉，喜欢芹菜多点多买点芹菜，怎么放都随你自己的噢。

2.这个就是扁食皮，是正方形的噢。跟饺子皮差不多啦，就是形状不同而已。

3.芹菜剁成馅，猪肉放在稍微大的盆子里

4.豆腐芹菜猪肉放在大盆里捏和在一起！！（把你的手洗干净，指甲留得长的人我看到就害怕）

5.好东西看馅，那么炒菜部分我给忘了拍照，大火比较好，主要流程还是：下油，8分开时，下馅，吵到水快吸干，放料酒，然后继续炒会。吵到香味扑鼻就最好了，在跟平时情况下稍微咸一点点即可，这块怎么炒的好，我是有待提高的

6.在馅稍微凉点的情况下，用勺子弄适合的量，放在皮偏上位置

7.靠中间部分对折往里面压一压，对折过程中把旁边的缝隙用首压紧。

8.继续对折。

9.沿着馅的部分歪过来。用力捏在一起，如果捏不住，沾点水
10.包好后的形状，哇哈。。不好意思，我包的还不够专业。

11.好了，加工了挺多了，你就可以放在各种蒸具上蒸了噢。味道那个真是没得说。。。。蒸好后的图片没有啊，我都想着吃了，忘了拍了。。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
粘不住沾点水来粘，速度要快哦。
如果包了很多想留到明天来吃的话，记得要先蒸熟放哦。否则面粉硬化了要散的噢。。

不喜欢蒸的可以下汤噢。