炉烧饼面粉，泡打粉和发酵粉和面的比例应该是多少！！

面粉，泡打粉和发酵粉和面的比例应该是多少！！
比如10斤用多少泡打粉和发酵粉

10斤面用30~50克酵母（要根据发酵时间，环境，干稀程度等），30克泡打粉就行！

最好不要使用泡打粉，泡打粉主要成分是明矾，明矾铝超标！芝麻大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。