做香酥鸡的好方法是怎样的？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-20 13:22
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-10-20 00:51
做香酥鸡的好方法是怎样的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-10-20 01:57
把鸡整理好后，用精盐在鸡身上遍搓，在盆中加入适量料酒，再放入少许胡椒搅匀，然后将葱、姜、大料、桂皮、花椒和鸡放入盆中腌4〜5 小时。待鸡体入味后，将鸡仰放于铝盆中，并将腌鸡所用的大料、桂皮等撒在鸡上，再入蒸笼旺火蒸1小时，蒸至骨肉分离时取出，趁热在鸡体上涂些酱油或干淀粉，放入热油中旺火速炸，如整鸡操作不便，也可改刀成•再炸。
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