赤豆酒酿小元宵怎么做

赤豆酒酿小元宵怎么做

前言这是老南京的特产小吃，外地人来南京总要尝一尝，其实做法非常简单。在冬日里来一碗热气腾腾的赤豆酒酿小元宵，不仅暖胃更暖心。一碗好的赤豆酒酿小元宵，小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道；藕粉勾兑的芡汁稠度恰到好处，浓稠顺滑却不粘腻；赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。吃之前撒上沁人心脾的桂花，和着赤豆的温暖醇厚，元宵的细腻劲道，酒酿的氤氲微醉，心里满是甜蜜。