生鱼的营养功效有哪些？

生鱼的营养功效有哪些？

生鱼肉质细嫩、厚实、少刺，营养丰富，具有补气血、健脾胃之功效，可强身健体、延缓衰老。生鱼还含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸及人体所必需的优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素以及增强人类记忆的微量元素。患者进行手术后，常食生鱼，有生肌补血、加速伤口愈合的作用。体弱的病人、产妇和儿童，常食生鱼有益于增强体质。