低筋蛋糕粉可以代替澄粉做水晶饺子皮吗
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解决时间 2021-03-31 14:35
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-03-31 00:35
低筋蛋糕粉可以代替澄粉做水晶饺子皮吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-03-31 01:09
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
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