菠菜猪肉卷怎么做

菠菜猪肉卷怎么做

菠菜猪肉卷的做法
热锅下油，将洋葱丁和蒜末放入，炒软至金黄
加菠菜，炒软，放盐和黑胡椒调味
猪肉两面也用盐和黑胡椒调味，将菠菜洋葱均匀铺在一面上
卷起，用沾湿的棉线绑好
热锅再次下油，猪肉卷放入锅里，外围煎至上色，取出
锅里加番茄酱、生抽、老抽、糖、蚝油、水，煮开
猪肉卷重新入锅，转中小火，盖盖焖煮至熟透，20-30分钟
开盖转大火，至汤汁变稠，取出后切件

1.将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。
2.将菠菜挤去水分，切碎。
3.放入盐。
4.放入味精搅拌均匀。
5.将两个鸡蛋打入碗中，打散。
6.另取一个小碗，调水淀粉。
7.放入料酒。
8.放入盐。
9.将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
10.电饼铛涂一层油，预热。
11.电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。
12.蛋液成形后，铺好菠菜。
13.如图轻轻卷起。
14.卷成桶状后，切块即可食用。

主料菠菜200g 椰菜150g
方法/步骤
1.红萝卜切丝，出水1分钟至软身，沥干备用
2.菠菜洗净，切成约2英寸长的段，出水2分钟
3.椰菜叶出水1分钟至软身，之后彻底沥干。铺在工作台上，在菜叶一头放上适量菠菜和红萝卜
4.像卷春卷一样将椰菜卷起。重复此动作直到所有材料用完
5.再切为两份，发上些芝麻（依照喜好可不放）