如果打工老板不给开工资没签合同怎么办是否有办法要回工资呢

我在大连工作

首先，要有你在所在单位工作过，的证据（如工作证，或用人单位出具人员名单）或证人，能够充分证明工作岗位，时间等
然后向当地劳动主管部门申告或向人民法院提起诉讼。

可以到当地劳动监察部门投诉也可以直接申请劳动仲裁。