椰子丹麦面包怎么做呢？

椰子丹麦面包怎么做呢？

配方：高筋面粉850克，低筋面粉150克，砂糖135克，全蛋150克，纯牛奶150克，冰水300克，酵母13克，改良剂4克，食盐15克，奶油120克，瓜子仁适量。制作指导：不要卷得太紧了。制作时间：约210分钟【做法】①先巴高筋面粉、低粉、酵母和改良剂拌勻。②加入砂糖、全蛋、纯牛奶和冰水慢速拌勻，转快速搅拌2分钟。③最后加入食盐和奶油慢速拌勻，转快速搅拌2分钟即可。④压扁成长形。用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷冻30分钟以上。⑤把面团稍擀开擀长，放上500克片状酥油，裹好，捏紧收口。⑥再把面团擀开擀长，叠三下，保鲜P包好放入冰箱冷藏30分钟，重复3次即可。⑦擀开擀长，厚5.5毫米，将四周边切去，扫上全蛋液。⑧抹上椰子馅后卷成圆条。⑨用刀切成等份，放入纸模。⑩排好进发酵箱醒发60分钟，温度35℃，湿度75%。⑪醒好的面团，扫上全蛋液。⑫撒上瓜子仁，入炉烤上火185℃：，下火160℃，约钟。烤好以后即可。