家常鹅肉的原料和制作方法是什么？

家常鹅肉的原料和制作方法是什么？

【原料】带骨鹅肉500克，莴笋200克，植物油、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片、料酒、酱油、食盐各适量。【制作】①将鹅肉切块，莴笋削皮洗净，切成滚刀块。②锅上火放植物油烧热，放入豆瓣酱、姜片、葱段、蒜片煸出香味，放入鹅肉炒变色，放入料酒、酱油、食盐，继续煸炒出油，加汤没过鹅肉，大火烧开，改小火焖至鹅肉将熟烂时，放入莴笋，烧熟装盘即可。