麻辣烫的炸腐竹怎么做的？我炸出来怎么不容易煮熟？有什么技巧啊？

麻辣烫的炸腐竹怎么做的？我炸出来怎么不容易煮熟？有什么技巧啊？

绝对的窍门：
1、将腐竹放进蒸笼，蒸2分钟（发软就行）。按你所需的规格切好。
2、油温烧到大约90°左右炸，绝对的漂亮，并且容易煮熟。
去试验一下吧，记得回来给个好评哦。
猛火烧开后支竹整条放进蒸笼里面蒸大约2分钟，取出趁热切好。再炸，你试一下再说吧。我出道之前做了两年的火锅店，都是用这种方法的。还有就是我想问清楚你炸的到底是支竹还是腐竹？

炸了还用水泡吗

腐竹一炸就熟，打个结方便穿起来炸。
腐竹拿水一泡，泡软后热水一烫就能吃，你咋就弄不熟呢？

腐竹先要用水泡发好了，软了以后晾干水分，打结后放油锅炸熟。容易熟的。