眉豆猪骨汤的做法，眉豆猪骨汤怎么做好吃，眉豆

眉豆猪骨汤的做法，眉豆猪骨汤怎么做好吃，眉豆

主料：
猪骨800g眉豆250g青萝卜2条
辅料：
盐适量、生姜适量、白醋适量、干鱿鱼须适量
步骤：

1.把眉豆和鱿鱼须提前浸泡。

2.猪骨洗净，备好青萝卜和生姜。

3.把鱿鱼须上的眼睛和黑膜去除，并清理干净。

4.处理干净的鱿鱼须切段；青萝卜去皮切滚刀块，生姜切片。

5.把猪骨冷水起锅，加入姜片焯去血水。

6.猪骨冲洗干净加入砂锅中。

7.眉豆连水一起倒入锅中。

8.加入青萝卜，鱿鱼须，生姜。

9.一次性加足清水，滴入几滴白醋，大火烧开后转小火煲2.5小时。

10.最后加入盐调味即可。
小贴士;
1. 眉豆比较难熟，要提前洗净用清水泡上，下锅时可以把豆和浸泡的水一同倒入锅中。
2. 煲汤时是在冷水下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。