肥肠要怎么洗才会干净,又不会臭?

肥肠要怎么洗才会干净,又不会臭?

爱吃肥肠的人对于洗肥肠无不伤透脑筋，如何洗去肥肠的异味是洗肥肠关键，这里教你一个小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再洗，能迅速洗去肥肠的异味。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除

5猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，异味即可消除。

要注意：
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

最好是翻过来用面粉搓洗，这样洗出来的肠又干净又无异味

要用盐先搓，搓完了用水冲洗，最好是多搓几次，多冲几次水。

先把肠翻过来，把里面的肥油扯下来，再翻过去，用盐、醋、酒、淀粉抓匀，阉十五分钟，洗净，再把上面的动作重复一遍，洗净后，出水（就是放在锅里煮沸），再洗净，就可以用了。

1。买来的肥肠先用清水洗几遍。
2。倒入面粉和肥肠搅和在一起。面粉量几乎能把肥肠都“染”成白色即可。
3。半个小时后，用清水将肥肠上的面粉洗净。
4。倒入醋（一个猪的肥肠用半斤醋），然后象洗衣服一样搓。再泡十五分钟。
5。用清水洗净后，倒入少许酒，再搓一下。
然后就可以了，如果还有异味，请重复第四步。
这样洗出来的肥肠又干净又不会失肥肠之本色