自制油条活面时忘了加盐了怎么办
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解决时间 2021-01-09 19:53
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-01-09 15:21
自制油条活面时忘了加盐了怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-01-09 16:21
没事，只是味道差点，下次别忘加上。外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-09 17:59
没有事的，不需要加盐
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